Açaí Seguro: Belém já qualificou mais de 2 mil batedores da fruta.
Meta da PMB é capacitar cerca de cinco mil batedores de açaí até o fim do ano
Desde o início da atual gestão, a Prefeitura de Belém já qualificou mais de 2 mil batedores de açaí da capital.
As
formações teórico-práticas ocorrem semanalmente e são promovidas
pela Casa do Açaí, vinculada à Secretaria Municipal de Saúde de
Belém (Sesma), por meio do Departamento de Vigilância Sanitária
(Devisa).
Além das capacitações, a Casa do Açaí
também emite o alvará de funcionamento dos pontos de açaí e
realiza a fiscalização destes estabelecimentos.
Dando
continuidade às formações destes profissionais, nesta terça-feira,
07, a Prefeitura de Belém promoveu a oficina “Boas Práticas na
Manipulação do Açaí Artesanal”.
Por meio de
conteúdo teórico e prático, o aulão ensinou todos os detalhes
sobre as normas sanitárias previstas no Decreto Estadual nº
326/2012 e abordou temas como higiene pessoal e do ponto de
venda.
Licenciamento sanitário, fiscalização, coleta de
amostras para análise e prevenção de doenças como Chagas,
transmitidas pelo barbeiro contaminado, reforçando todas as etapas
obrigatórias do processamento do fruto, incluindo o branqueamento
também fazem parte do “aulão”.
Raimundo
Bessa está prestes a empreender no ramo e quer começar do jeito
certo junto com a esposa. Segundo eles, o diferencial é receber um
treinamento como esse gratuitamente.
“Muitas
pessoas não teriam condições de pagar um curso, se fosse para ser
pago. O conteúdo é excelente. Pra nós, que trabalhamos ou queremos
trabalhar na venda do açaí, uma oficina como essa é muito
importante, já que a venda é sempre em larga escala.”, conta.
O
auditório do Centro Universitário do Pará (Cesupa), onde a oficina
ocorreu, ficou lotado. Cerca de 300 pessoas participaram. Alguns
empreendedores levaram seus funcionários para garantir a qualidade
na produção e venda do produto. Esse foi o caso de Johncley Moraes.
“Tenho
meu ponto de venda há 3 meses. Já faço da forma correta, mas quero
sempre melhorar o nosso trabalho. Agradeço a Prefeitura de Belém
pela oportunidade.”.
A
meta da Prefeitura de Belém é capacitar cerca de cinco mil
batedores de açaí até o fim do ano. Por isso as oficinas, que
antes contavam com cerca de 30 pessoas, agora passam a reunir mais
profissionais.
De acordo com o coordenador da Casa do
Açaí, Jhoy Gerard (Rochinha do Açaí), este é o único caminho de
assegurar segurança alimentar para a população.
“O
açaí é como o arroz e feijão do paraense, e o nosso objetivo é
fazer o açaí ser esse alimento seguro. Esse período do ano é o
ideal pra nossa categoria. Estamos na safra do açaí, então é um
tempo oportuno para reforçarmos essa capacitação em Belém e nos
distritos. Tratar com vidas é motivo de atenção redobrada e
trabalhar com alimentação é isso.”, explica o coordenador.
Ao
final da oficina, os participantes receberam a Carteira Digital de
Manipulador de Açaí, com validade de um ano, como comprovação da
participação na capacitação.
Próximas
capacitações
Ainda este mês, a Casa do Açaí levará a mesma oficina para as ilhas de Mosqueiro, Outeiro e Cotijuba. Fique atento aos canais oficiais da Prefeitura de Belém e saiba como participar.
Com
informações e imagem: Secom-PMB
